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4月 15

ヴァンピックル(銀座) フレンチバーベキューで吉田豚を!

銀座にあるヴァンピックルです。

 

こちらのヴァンピックルはオザミグループが展開してフレンチバーベキューのお店です。

 

オザミグループということでもちろんワインがメインですが、食事がフレンチバーベキューです。
フレンチバーベキューというのは、葡萄の枝をつかって焼きものです。
ヴァンピックル(銀座)

 

ワインに合わせてワインの枝で焼いた料理。葡萄を堪能です。

 

ヴァンピックルは2階にあります。

ヴァンピックル(銀座) IMG_2838_compressed IMG_2839_compressed

 

ちょうど席が空いたので入れました。ラッキー。

ヴァンピックル(銀座)

 

ヴァンピックルはカウンターメインで20席程度のお店です。
カウンターの中からは焼き場が見えます。

ヴァンピックル(銀座)

 

また、吉田豚を丸ごと熟成。迫力があります。

ヴァンピックル(銀座)

 

 

ワインはルロワのブルゴーニュを。

ヴァンピックル(銀座) ヴァンピックル(銀座)

 

まずは、鶏レバーのムースを。
濃厚でふわふわな食感です。

ヴァンピックル(銀座)

 

吉田豚のフレンチバーベキューは旨みのある脂としっかり熟視した肉のうまみがバランスよく美味しい。

もも、かた、ばら

ヴァンピックル(銀座)

 

タン

ヴァンピックル(銀座)

 

つくね

ヴァンピックル(銀座)

 

しいたけ

ヴァンピックル(銀座)

 

穴子なんかもあります。

ヴァンピックル(銀座)

 

 

ワインもダニエル・リオンのニュイサンジョルジョ。
濃厚なピノ・ノワールがたまりません。

ヴァンピックル(銀座)

 

 

洋風のポトフなんかもあります。
キャベツ、テール、大根
味がしみててうまーい。

ヴァンピックル(銀座)

 

濃厚なロワールの白ワイン。
ミルクティのような香りが新発見。

ヴァンピックル(銀座)

 

 

写真以外も色々食べたなぁ。

ヴァンピックルは葡萄好きとしては一度行っておきたいお店ですね。

 

沢山食べて、沢山飲みました。

そして、楽しい時間を過ごさせてもらったな。

 

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■店舗情報

ヴァンピックル 銀座 (vinpicoeur)

東京都中央区銀座4-3-4 銀座居酒店ビル 2F

地下鉄銀座駅徒歩2分
JR有楽町駅徒歩5分

銀座駅から85m

[月~金]
17:30~24:30(L.O 23:30)
[土・日・祝]
16:00~24:00(L.O 23:00)

 

 

 

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